Color: ámbar claro
Textura: Cremosa con cristales pequeños
Aroma: Suave con tonos a pera, manzana y flores
Sabor: Dulzor sutil, tonos cítricos, cera y madera
Valle de Tehuacán, Puebla
Guanajuato
Semidesierto
El mezquite (género Prosopis) es un árbol que crece en zonas semidesérticas y con poca lluvia, el cual resiste a las sequías. Las culturas del semidesierto lo han utilizado como recurso forestal, como alimento (su fruto) y como sombra. En este ecosistema, este árbol fija nitrógeno, con lo cual nutre el suelo y otras plantas, así mismo es un refugio de fauna.
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Miel sin tanto dulce
Me gusta mucho esta miel de mezquite porque al no tener un sabor tan dulce se puede combinar con otras comidas, como el ramen. Es mi favorita.
