Valle de Tehuacán, Puebla
Guanajuato
Semidesierto
El mezquite (género Prosopis) es un árbol que crece en zonas semidesérticas y con poca lluvia, el cual resiste a las sequías. Las culturas del semidesierto lo han utilizado como recurso forestal, como alimento (su fruto) y como sombra. En este ecosistema, este árbol fija nitrógeno, con lo cual nutre el suelo y otras plantas, así mismo es un refugio de fauna.
Color: Ambar claro
Textura: Cremosa con cristales pequeños
Aroma: Buave con tonos a pera, manzana y flores
Sabor: Dulzor sutil, tonos cítricos, cera y madera
